【中文名称】:甘草甜味素R-19
【英文名称】：glycyrrhizine R-19
【分 子 式】：C42H62O16
【分子量】：822.92
【主要作用】：甘草甜味素是一种纯天然甜味剂，主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的80-180倍，在
水中易溶解，口感好，在食品添加剂方面具有低热能、安全无毒和较强的医疗保健
功效，是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的最理想甜味剂，有浓郁的甘
草特殊香味，具有保健、解毒、护肝、消炎、增香等功效，是非常理想的纯天然甜
味剂原料。
【驯盐效果】：当甜味素配合其它辅助配料使用时，会使咸味很重的食品口感变得更柔和，使食品
的后味更醇和味美。增进口感：在果汁饮料或其它非碳酸饮料的产品内配合使用甜
味素会让口感变得清凉可口。在凉果、蜜饯中使用能有效突出产品风味，令其甘甜
味绵长，倍添美味。
【调味效果】：在食品中适当地添加甜味素能有效显现食品的原味，呈天然效果。
【产品性状】：黄色细粉末
【味 道】：特殊甜味
【含 量】：10%-20%
【检测方法】：HPLC
【炽灼残渣】：≤14%
【酸 度】：6.0-7.0
【重 金 属】：≤20pp
【砷 盐】：≤0.0002%